提高饲料的稳定性，延长产品的储存期限；促进颗粒饲料的物理性质（例如硬度，味道和密度）的变化；降低物料的粘度，方便后续工序的加工；降低水分含量；防止微生物的生长和毒素的产生。

    颗粒饲料的内部水分可以分为混合水和非结合水。开始时，水分均匀地分布在颗粒饲料中。由于颗粒饲料的表面水分的汽化，由于水分在颗粒内部的扩散，坩埚表面内部的水分含量很差。移动到表面并在表面上蒸发，蒸发的水分被干燥介质及时带走，以达到干燥的目的。

    颗粒饲料的干燥过程是传热与传质的结合，根据热能传递到湿物料的方式，干燥分为传导干燥，对流干燥，辐射干燥和联合干燥。